東雲つれづれ日記

機種変更 A

　2年使った携帯。

　最近、勝手に電源が切れたり、ちょっと調子が悪かった。

　だが、それに駄目押しをしたのは私。

　水の中にダイブさせてしまいました。

　すぐにあちこち開けて乾かし、電源を入れたら入る。

　用があって母に電話しても通話OK。

　これなら大丈夫！

　と、思ったら甘かった。

　母との電話を切って、Mに電話をしようと思ったら画面がフリーズ。

　どのボタンを押してもうんともすんともいわない。

　一旦電源を落として……と思ったらこれがもう……。

　二度と電源は入りませんでした。

　で、すぐに新しい携帯に機種変更。

　Mはまだ使えるので私だけ。

　前のはカメラが200万画素。

　今度は800万画素。

　カメラもシーン別に撮れたりしてまるでデジカメ。

　ちょっと写真を撮るのが楽しみだ～。

ビストロ ブランジェリー ブリアン 北山店 A

　月に一度の伯母とのお出かけ。

　カイロプラクティックの帰りのお食事会。

　今回はこちら

「ビストロ　ブランジェリー　ブリアン　北山店」

　で、いただきました。

　一階の販売店舗の方は人がまばらでしたが、二階のレストランは平日の昼間だというのにお客さんで一杯。

　私達の前に4組もお客さんが！

　でも折角きたので、やっぱり食べて帰りたい。

　そこでしばし待ってから案内されて席に。

　いただいたのは、サラダ、肉か魚の選べるメインディッシュ、食後のデザート、飲み物、食べ放題のパンがついたAランチ1380円。

　メモをし忘れてしまったので、料理やパンの名前を忘れてしまいました。

　伯母はステーキ、私は桜鯛のポワレ冷たいトマト添え……多分。

　水と紙ナプキンを持ってきたウエイトレスさんに

「写真を撮ってもいいですか?」

　と伺ったところ、

「申し訳ありません。写真はご遠慮いただいております」

　との事で、いただいた食事の写真はありません。

　ので、今回画像はMへのお土産に購入したパンとオリーブオイル。

　店内はかなり混んでいたけど、テーブルの間隔を広めに取ってあるので、窮屈感もなく快適に食事が出来ました。

　食べ放題のパンがしっかりとしたサイズで、焼き立てが出来た時や割と頻繁に

「おかわりはいかがですか?」

　と回ってきてくれるので、あれもこれもと食べていたらお腹一杯になりました。

　特に私が気に入ったのは、ドライフルーツと胡桃がたっぷり入ったパン。

(気に入ったのでお土産にも。画像の上、塊のパンです)

　本当にたっぷりのドライフルーツと胡桃が入っていて、甘味と旨味が噛み応えのあるパンにぎっしり詰まっていました。

　最後は飲み物とデザートの盛り合わせ。

　これについてきたプリンもプルンッと私好みで、こちらも一階で購入してMへのお土産に。

(画像はありません。容器からお皿に移すときに大変残念な事になってしまったので……)

　お土産に買って帰った他のパンもサックリと美味しくいただきました。

　お店で食事中、伯母は

「西国の打ち上げここにしようかな～」

　と呟いておりました。

(只今友達と西国33箇所ツアー絶賛参加中の伯母。私達も続きを……)

　ビストロ　ブランジェリー　ブリアン　北山店

　京都市北区上賀茂岩ヶ垣内町33-39

　定休日　月曜日(祝日の場合は営業)

ホワイトアスパラのからしゴマネーズがけ A

　食べたいな～と言っていたホワイトアスパラが手に入ったので、早速茹でて夕飯の一品に。

○材料(２人分)

・生ホワイトアスパラガス……８本

・塩……少々

・マヨネーズ……大さじ1

・練りからし……小さじ1/2

・レモン汁……小さじ1/2

・濃口醤油……小さじ1

・すり胡麻……大さじ2

・牛乳……大さじ1

・胡椒……少々

○作り方

1. アスパラは洗ってから、穂先を持って根元を曲げ、ポキッと折れたところは捨て、はかまを包丁でこそぎ落とす。
2. 鍋に水を入れ塩少々を入れ、沸騰したらアスパラを入れる。中心まで色が変わったらざるに取り出し冷ましておく。
3. ボールに練りからしを入れ、醤油、レモン汁を入れからしを溶かす。次にすり胡麻マヨネーズ、牛乳を入れてよく混ぜる。
4. お皿にアスパラを並べ、手順3のからし入りゴマネーズをかけたら出来上がり。

☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆

　牛乳とレモン汁だけをボールに入れてしまうと、牛乳のたんぱく質がレモンの酸で分離しますので、牛乳を入れる時はすり胡麻とマヨネーズも一緒に入れてすぐ良く混ぜてくださいね。

　後、「はかま」と言うのはアスパラに所々ついている三角の部分です。

　缶詰のクタ～となったホワイトアスパラガスもそれなりに好きなんだけど、やっぱり生を茹でたのは美味しいな～。

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中村藤吉本店 A

　最近、ちょくちょく一人で出歩くことが多くなった。

　ケーキ教室に行くには一人で行かなきゃだし、何より休みが合わないってのもある。

　

　休みだけじゃなく、体調や気分の都合もあるし、二人で出かけたいところと一人で出かけたいところ。

　その両方があって当たり前か……。

　まさに、その、一人で出かけたいところの一つがここかもしれない。

「中村藤吉本店」

　平日の昼下がり。

　製茶工場だったという、天井の高い、人のまばらな店内で、中庭の黒松「宝来船松」をぼ～と眺めながらゆっくりお茶を飲む。

　一煎目は持ってきてすぐの熱いお湯でさっと入れて、お茶だけをさっぱりと味わって。

　熱いお茶をじっくり味わう時間を楽しんだら、今度はぬるくなったお湯でゆっくり煎れて、添えてある羊羹を頬張りつつ、甘味の相乗効果を楽しむ。

　本を読むでなし、無論メールなどするでなし。

　お茶を味わう、この時間を楽しむ……。


　Mは元々緑茶(カフェイン自体も)が苦手。

　それに加え一緒に行くとなると土、日。

　すると観光客の皆さんがたくさんいて、時間楽しんでちゃ、待ってるお客さんにもお店にも悪い。

　だから、一人で……かな。

　いただいたのは

「中村茶　４８０円(お菓子付き)」

　カフェ店内には可愛い和小物が置いてあって、玄関入ってすぐには銘茶売り場も。

　パフェを頼むと竹の器で出て来るし、茶そばやうどんのセットなどの軽食も食べられるんだけど、私は、また、お茶を飲みに行きたいな。

　中村藤吉本店

　京都府宇治市宇治壱番１０

炎の錬金術師 Ａ

　指をパチンッとならす、すると

「すげぇ、火がついた！」

　火の気のない所に突然、炎が立ち上った。

「ふっ、これくらいの事は赤子の手を捻るよりも簡単だ。これくらいでイチイチ驚かれては、逆にきみ達の方が心配になるよ。鋼の」

　てな事が我が家であるわけではなく。

　あったら便利でいいが。

　なんやねんっていうと、かなり頑張ってくれて、二つあるうちの片方は、スイッチを押しただけでは火がつかなくなってしまった我が家のガスコンロ。

　本当にちっとも火がつかない。

　着かないんだけど、スイッチを押して

「ふっ」

　と、私が息を拭きかけると何でか火がつく。

（この時火の気全くなし）

　それを見ていたＭが

「え～！？　なんで！」

　と言うので

「ふっ、そんなに驚かないでくれたまえ。私は炎の錬金術師だよ？」

　などと戯れただけのことでございます。

　何でなんだろうね～。

　多分不思議でもなんでもなく、きっとなんかの加減なんだと思うけど、何より早くガスコンロ買い換えろって事ですな。

ホルツクーヘン Ａ

　こちらも一人でお出かけ～の時に近鉄大和西大寺　タイムズプレイス内で購入した

「スーリールダンジュ　ラ ガール店　　ホルツクーヘンＳ1260円」

　バームクーヘンです。

　これが……美味しい～♪

　めっちゃ好みの味。

　ものによってはパサつく傾向のあるバームクーヘンだけど、これはしっとりほわぁ～していて、口に入れるとジューシーと言ってもいいくらいの食感。

　バームクーヘン好きなので、ちょっと興味を惹くバームクーヘンをみると購入していたけど、それぞれ美味しくても、中々リピしようと思うくらい自分好みのものは手に入らなくて、

「好みのものが食べたかったら東京にいかんとあかんのか……（今の所リピートしたいと思ったのは、ねんりん家のストレートバームやわらか芽が一番だった）」

　と思っていたけど、これなら西大寺に行けば美味しいのが手に入るのね～て感じに好みです。

　他にも綺麗で美味しそうなマカロンやらケーキもあったので、またお出かけして購入したいな～。

　スーリール・ダンジュ

　たくさん店舗があるようで、バームクーヘン専門店などもあるみたい。

　機会があったら行ってみたいな～。

爽やか香ばし鮭チーズおにぎり A

　おにぎりといえば一番好きなのは塩だけのおにぎり。

　具入りなら、梅干しやら昆布やらツナやらが好きだけど、鮭も好き。

　梅干し、昆布、ツナは具としてごはんに包まれているのが好きだけど、鮭に関してはフレークがごはんと混ざっているほうが好き。

　んで、いろいろ好きなものを混ぜ込んでおにぎりにしてみました。

○材料(2個分)

・ごはん……160g

・鮭フレーク……25g

・プロセスチーズ……23g(切れてるもの２切れ)

・大葉……2枚

・炒り胡麻……小さじ1

○作り方

1. プロセスチーズはさいの目に切る。大葉は洗ってみじん切りにして軽く絞る。
2. ごはんをボールに入れ、鮭フレーク、手順1のチーズと大葉を入れ、炒り胡麻を捻りながら入れよく混ぜる。
3. 手順2を半分ずつ、2個のおにぎりに握ったら出来上がり。

☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆

　この時はすぐ食べたので素手で握りましたが、お弁当などに持っていく時はラップで握ることをお薦めします。

　鮭といえば身が赤いですが、あれはアスタキサンチンという色素のため。

　カロテノイド系の色素で強力な抗酸化作用を持ち、動脈硬化を予防する働きも。

　抗酸化作用が強いって事はアンチエイジングにもいいんだよね～。

　何にせよ、口に入るものはありがたくいただこう。

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トマトとアボカドのサラダ Ａ

　Ｍが好きだからか、作り易いからか、我が家のサラダ率高し。

　とっても熟したアボカドがあった時に作ったサラダがこちら

「アボカドとトマトのサラダ」

○材料（2～4人分）

・トマト……中2個

・アボカド……1個

・レモン汁……大さじ1

・マヨネーズ……大さじ1

・塩……一つまみ

・胡椒……少々

○作り方

1. トマトはさいの目に切っておく。
2. 包丁を縦に入れたらグルリと回してアボカドを半分にしたら種を取る。中身はスプーンなどでくり抜いてボールに入れる。
3. 手順2にレモン汁、マヨネーズ、塩、胡椒を入れてスプーンでアボカドをつぶしながらペースト状になるまで混ぜる。
4. 手順3のボールに手順1のトマトを入れて混ぜたら出来上がり。

☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆

　アボカドはよーくつぶして下さい。

　水分が出るのであわせるのは直前に。

　海老とかあっても美味しそう。

　

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きんつばアンフィーユ Ａ

　ちょっと用があって一人でお出かけ。

　その帰り、近鉄大和西大寺駅構内にあるショッピングモール
「タイムズプレイス」

　に寄り道。

　そこでみつけたのが

「本高砂屋　きんつばアンフィーユ1個189円」

　サクサクのパイ生地であんとクリームを挟んだお菓子。

　種類はいろいろあって、苺を挟んだ季節物もあったんだけど、消費期限が当日だったので、やめておいて、消費期限が２日あったこちら

「ラムレーズン」のクリームを挟んだものを。

　カラメルを塗ったというパイ生地はサクサクで、ラム酒の効いたクリームと、あっさりめのきんつばのあんがマッチしていて美味しかった～。

　また機会があったら今度は違う種類を食べたいな♪

　本高砂屋

（オンラインショップもありましたが、きんつばアンフィーユは消費期限の関係上通販はしていないそうです）

塩昆布とかぶの葉炒め A

　

　かぶの葉炒め第二段です。

　こちらも調味料はお酒だけ。

　あっ、油もありましたね。

　でもこれも美味しいんだな～。

　今度はA作です。

○材料(かぶの葉３個分)

・かぶの葉……３個分

・塩昆布……10g

・ごま油……大さじ1

・炒り胡麻……大さじ2

・酒……大さじ2

○作り方

1. かぶの葉は根元を良く洗って、細かく切っておく。
2. フライパンを温めごま油を入れ、手順1のかぶの葉を入れる。
3. かぶがしんなりしたら、塩昆布、炒り胡麻を指で軽く捻りながら入れ、続いてかつお節、酒と入れて水分がなくなったら出来上がり。

☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆

　我が家の常備品。

　｢塩昆布」

　チャーハンに入れたり、即席漬けにも入れるしホント重宝するわ～。

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ケーキ教室 タルト・フロマージュ・オ・マロン＆ロッシェ・オ・ノア・デ・バカーヌ

　早いものでケーキ教室もパート3の6回目、いよいよパート3の最後の回です。

　今回は

「タルト・フロマージュ・オ・マロン」と

「ロッシェ・オ・ノア・デ・バカーヌ」

　を習いました。

　マロンクリームの入ったレアチーズケーキとメレンゲ菓子ですね。

「タルト・フロマージュ・オ・マロン」

　このチーズはカッテージチーズで、先生が前もって牛乳とレモン汁で作ってくれていたものを、最後に適宜絞って使います。

　これがマロンクリームのコクとあっさりしたチーズケーキがあっていて美味しかった。

　上にデコレーションしたラズベリージャムも美味しい。

　マロン無しでもこのチーズケーキにラズベリージャムでも十分。

　レアチーズケーキとラズベリージャムは鉄板の組み合わせですね～。

　切り口はこんな感じ。

　マロンクリームを山形に整えてチーズクリームを流して固めるのでこんな形に。

　マロンクリームの山形の中心がちょっと中央からずれているのがばれてしまいましたね。

　ところでこのケーキの模様は

「メキシカン模様」

　と言うそうですが、複雑そうに見えて意外と簡単。

　ラズベリージャムで中心から外に向かってグルグルと渦巻きを書き、その渦巻きの中心から外に向かって放射状に8本ラインを引いたら、今度はその間に8本、内に向かって竹串で線を引くだけ。

　今度機会があったら応用してみよう。

　そしてこちらが

「ロッシェ・オ・ノア・デ・バカーヌ」

　ピーカンナッツの入ったメレンゲ菓子。

　テキストで見たときは何だか、歯にくっつきそうなイメージだったけど、実際はサクサクッと軽くてこれも美味しかった。

　教室ではこのロッシェ・オ・ノア・デ・バカーヌを1つだけ試食。

　その時はブラックコーヒーだったけど、家でタルト・フロマージュ・オ・マロンとロッシェ・オ・ノア・デ・バカーヌとあわせたのは、ルピシアのペティアガーラとミントをブレンドしたミントミルクティー。

　ケーキと紅茶の爽やかな風味が互いを引き立てあっていて美味しかった～。

　次回はパート4の一回目。

「タルト・オ・ポワール」と

「ロランジェ・スフレ」

　更に高度なテクニックを体得!

　う～ん楽しみ～。

ふわふわ～南瓜のカップケーキ Ａ

  昔、シフォンケーキは焼けるのに、何故かスポンジケーキは焼けなかった。

　いつも硬くなっちゃって卵臭くて美味しくない……。

　てな事だったんだけど、今は多少荒っぽい(おいっ)事をしてもフワフワのスポンジケーキが焼けるようになりました。

　ビバ挑戦！

　ビバ継続！

　このケーキもある意味荒っぽいっちゃ～荒っぽい作り方です(笑)

　でもフワフワ♪

○材料(底5.8cm高さ8cmのカップ6個分)

・南瓜……180g

・生クリーム……100cc

・砂糖……30g

・卵黄……2個分

・小麦粉……50g

・シナモン……少々

・ラムレーズン……50g

・卵白……2個分

・砂糖……40g

飾り用

・生クリーム……50cc～100cc

・砂糖……小さじ1～小さじ2

○作り方

1. 南瓜をよく洗って皮ごと適当な大きさに切り、濡らしたキッチンペーパーで包み、更にラップで包んでレンジに3分程度かける。
2. 南瓜が柔らかくなったら、フードプロセッサーに生クリームと共に入れ、潰れるまで回す。
3. 次に砂糖30g、卵黄2個を入れ、滑らかになるまで回したら、あわせて2回ふるった小麦粉とシナモンを入れ、30秒回す。
4. 手順3をボールに入れ、ラムレーズンを入れてヘラなどで全体を混ぜる。
5. 別のボールに卵白2個に砂糖を3回程度に分けて入れ、砂糖を入れる度、しっかりとあわ立てて硬めのメレンゲを作る。
6. 手順4の生地にメレンゲを3回に分けて入れ、ヘラでサックリとあわせる。
7. カップに手順6の生地を6分目くらい入れ、180度に温めたオーブンで18分程度竹串などに生地がついてこなくなるまで焼く。
8. 焼きあがったケーキは、ケーキクーラーに逆さにして冷ます。
9. 生クリームに砂糖を入れホイップしてホイップクリームを作る。
10. ケーキが冷めたら、ホイップクリームを飾って出来上がり。

☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆

　南瓜に茶色い堅い皮がついている場合は取り除いて下さい。

　ホイップクリームはお好みの量でどうぞ。

　ホイップクリームはたっぷりが美味しいです。私は生クリーム100ccに小さじ2の砂糖で作って飾りました。

　南瓜も子供の頃は苦手だったな～。

　嫌いで食べないものは滅多にないけど、あえて食べないものの一つだった。

　でも今ではおかずにお菓子に大活躍。

　3大抗酸化ビタミンであるβカロテン、ビタミンE、CやB1・Bもバランスよく含んでいるビタミンの宝庫。

　京都で南瓜といえば、ひょうたん型の鹿ケ谷南瓜が有名だけど食べたことないな～。

　機会があったら挑戦してみようかな。

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プレゼント第一弾 Ｍ

　昨日の4月17日は、私（Ｍ）の誕生日でした。

　土曜日だったので、午前中は仕事だったのですが、昼からは休み

　仕事帰りにブラブラと買い物をして、掃除をして、洗濯をし倒しながら、溜まっていた本を読み耽けました。

　誕生日に、まる一日仕事をしないでいい幸せよ～（更に、来年は日曜日なのじゃ。まるまる一日好きなことだけしてればいいのじゃ）　

　生憎と、Ａは用事で出かけていましたが、こんな素敵なものを買ってきてくれました。

　「たち吉」の御飯茶碗と、湯飲み茶碗のセットです。

　前日に、Ａの御飯茶碗にひびが入っているのを見つけて、近いうちに新しいのを買いに行かないといけないね。と言っていたのですが、まさか私の分まで買ってくるとは(笑)

　出かけた先で一目惚れしたらしいのですが、何といってもお値段の張る「たち吉」のもの。普段なら、あまりひょいひょい買おうとは思えません。

　そこで、私の誕生日を理由に思い切って買ったらしいのです。

　私達二人は、物の趣味がそれぞれにとても広く、究極の好みを問い詰めると、全く違った物を選ぶので、お互いにストライクな物を選ぶ必要がある時は、必ず二人一緒に選ぶのですが、今回は、Ａ一人で見事に二人とも好みな物を探し出してきてくれました。

　花のようにも雪の結晶のようにも花火にようにも見えるこの文様。

　実は、菊の花だそうで、帰ってきてから気がついたＡは、

「秋の茶碗なんか、春のコーナーに置いとくなー」

と、言ってました。

　いいじゃん。気に入ったのならそれで。どうせ通年使うんだから(笑)

　早速、湯飲み茶碗を使いましたが、やはり「いいもの」は、使い勝手もいいですね。

　飲み口が薄いので、口に運びやすく、単なる麦茶も美味しく感じます。

　でも、手で持つところは、そんなに熱く感じないのですね。

　なかなか考えられたフォルムです。

　まだ、御飯茶碗は使っていませんが、大きすぎず小さすぎず手頃な大きさで、使うのが楽しみです

　さて、この誕生日プレゼント。実は第一弾らしく、第二弾はもう少し先になる予定だそうで・・・。

　それと言うのも、私が自分も欲しいばっかりにｗｉｉをプレゼントしたものだから、それに見合うプレゼントを～と、悩み倒しながら張り切ってくれていたのですが、なかなか私が欲しがっていそうなものがなかったらしく・・・。（実際、欲しいものがあると、さっさと買ってしまうのだ。私って奴は。そして、今、そんなに値が張るもので、買うのを悩んでいるものが無い）

　しばらく先のことになるそうですが、楽しみに待っていましょう！

　本当は、気持ちだけでも嬉しいんですけどね　

お散歩 A

　昨日、１７日はちょっと用があって午前中から一人でお出かけ。

　用も済んで午後１時過ぎ

「そうだ。祇園さん行こう」

(どっかで聞いたフレーズ)

　と思い立って八坂神社に。

　時間も時間、お腹も空いているので、途中のやぐらで蕎麦でも食べようと四条通を東に。

　お昼のピークも済んだしな～何食べようかな……天婦羅はヘビーだし、にしんって気分でもないので、ざるか……でも寒いしあったかいのがいいな……。

　などと思いながら向かったが甘かった。

　さすが土曜の観光地。

　お客さんぎっしり。

「やめとこ。祇園さんまでにまだ蕎麦屋はあるし」

　と、思ってどんどん四条通りを進んで行ったが、何だか入る気にならず、結局東大路通りの志津屋でパンを買って円山公園で食べる事に。

　荷物とパンを持って、八坂神社にお参り。

　手水舎で両手と口を清めて、先ずは本殿。

　本殿からグルッと一周して摂社、末社にもお参り。

　その後円山公園に。

　桜はほとんど散っていて、それでも何とか花が残っている。

　この時期としては珍しい。

　やっぱりこのところ寒かったんだな～。

　と実感しつつ、ほとんど桜がないにも関わらず、昼間から結構宴たけなわに盛り上がっている若者たちを尻目に枝垂桜のところへ。

　さすがに枝垂桜は一枚目の画像の如く葉桜に。

　でもまだまだ八重桜は満開で、二枚目の画像では色が飛んでしまっているけど、濃厚なピンク色をしておりました。

　さぁ、パンを食べようかな～と思ったものの、人が多くてちょっとくじけそうになり、円山公園内のレストランで食べようかとも思ったけど、それはそれで一人では入りづらく、何とか人気の少ない場所にベンチを見つけてパンと水で昼食。

　目の前にはこれまた紅葉の若葉が愛らしいグリーンで目を潤してくれる。

　でもなんかいつもと違うな～と側に行ったら、小さな花がいっぱい！

　紅葉に注目する時期はその名の通り紅く染まった秋。

　もう少し季節が進んだ初夏も紅葉の緑は綺麗だと思ってたけど、桜の時期にはやっぱりそっちに気持ちが向くから

「紅葉ってこんな花を咲かせるんだ～」

　とちょっとした発見が嬉しくてMに写メを送ってからひとしきり眺めた。

　人によって充電の仕方は違うと思いますが、私はやっぱり神社が好き。

　神社に来ると背筋が伸びる気がするのと同時に、ほっと息が抜ける。

　まぁ、それも健康だから行けるわけで、不健康になる前に行って充電しておかないと。

　これまでにお邪魔した神社は、どこもそれぞれ独特の空気感があって楽しかった。

　最近、二人でお出かけが少ないので、また出かけたいな～。

かぶの葉とじゃこ炒め A

　タイトルにAとついているとAが書いてる記事なんです。

　ええ。

　レシピブログだしね。

　でも作ってくれたのはMです。

　美味しかったので作り方を聞いて記事にしました。

　へへ。

　○材料(かぶ２個分)

・かぶの葉……２個分

・ちりめんじゃこ……40g

・かつお節……7.5g

・ごま油……小さじ1

・酒……大さじ2

○作り方

1. かぶの葉は根元を良く洗い、細かく切る。
2. フライパンを温めごま油をいれ、手順1のかぶの葉を入れて、全体に油が馴染んだらちりめんじゃこを入れ炒める。
3. かぶの葉がしんなりしたら、かつお節、酒を入れ、水分がなくなったら出来上がり。

☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆

　調味料はお酒だけです。

　でもちりめんじゃこ、かつお節の旨味とごま油の香ばしさがちら苦いかぶの葉と合っていて美味しい。

　ごはんが進んじゃうんだな～。

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牧家 白いプリン Ａ

☆お召し上がり方

1・お皿の上にプリンを置き、片手で押さえて爪楊枝などでついて穴を開けます。

2・割れた容器は取り除いて、付属のカラメルソースーをかけてお召し上がりください。

3・プルンッと丸い白くて可愛いプリンです♪

　……という食べ方が正しいのです。

「牧家　白いプリン　４個入り」

（毎度おなじみ生協の個別配達で購入）

　ええ、知ってたんですよ。

　いや、実は……説明も読まず、ピンクのとめ具のところをうっかりキッチンばさみで切ったんです。

　ほんでそれをにゅ～と器に……。

　するとですな……こんな、とんでもないビジュアルに……。

　カラメルソースをかけると更にとんでもないビジュアルに。

「うわっ、食べる気しねぇ……」

　だから、それは責任持って自分が食べる事にして、Ｍの分はきちんと説明書どおり、美しい～美味しそう～なビジュアルの正しい開け方で供しました。

　が、食べ比べると、ビジュアルの悪い～「にゅ～」の方が何だか

「美味しい……」

　気がする。

　よりクリーミーというか、それでいて口当たりが軽いような。

「にゅ～」効果で空気を含んだからでしょうか……。

　ビジュアルにこだわらない方、もし白いプリンをお買い上げの際は、この

「にゅ～」を試してみて下さい。

　私とＭは美味しいと思いました。（笑）

桜目当てにニ人で散歩 Ｍ

　一人で桜を見に行ってから、約一週間経った4月10日。

　この日は、一日休みだったＡと、午前中仕事だった私。

　随分と体調も戻っていたＡでしたが、まだまだ出歩くのは無理そうだったので、今年二人揃っての桜見物は、植物園で終わりだと思っていました。

　でも、どうしても諦め切れなかったのか、午後から八坂さんの枝垂桜を見に行きたいと言っていたのですが、いざ仕事から帰ってみると、掃除と家の事だけで既にぐったりとなっていたＡでした

　今年最後の満開の桜の時期の週末。

　ただでさえ、人の多い観光地の中心で、とてもじゃないけど歩き回れる状態ではありません。

　かなりマシになっていると思っていたのですが、やはり、まだまだ体力は戻っていないようでした。仕方がないので、とりあえずお昼御飯を食べ、薬を飲んでしばらくの休息です。

　今日は、もう出かけるのは止めにして、ゆっくりと体を休めましょうと、ぼんやりとＴＶを見たりしていたのですが、夕方になり、少し体力の戻ってきたＡが、近所だけでも見に行きたいと言い出しました。

　ゆっくりと歩きながら、様子を見つつ、桜並木へと向かいます。

 

　もう、かなり散っているだろうと覚悟していましたが、どうしてまだまだ、頑張って咲いていてくれました。

　桜並木に着いた時点で日が落ちてしまったので、少し薄暗くなってきていましたが、柔らかな小さな新緑と、淡いピンクの花びらのコントラストがなかなか綺麗です。

　のんびりと移動しながら写真を撮っていましたが、随分と日が暮れて、飛び交う雨虫を目当てに蝙蝠が飛び始め、Ａも辛そうにし出したので、桜並木の半分位を回って家に帰りました。

　良かった。人混みの中に出かけていかないで。

　少し元気になったと思ったら、したい事で一杯になって、寝ようとしないし、薬は忘れるし、ｗｉｉはしたがるし（笑）。

　なかなかじっとしていないＡですが、せめて、お風呂に浸かれるようになって、（浸かれる体力がないので医者に止められています）咳が止まって、ｗｉｉのジョギングで長めのコースが走れるようになるまでは、出来るだけ眠って欲しいものです。

　
　でも、まぁ、二人で桜が見に行けるまで、回復してくれて良かったよ

ブロッコリーと海老、アボカドのマヨ醤油炒め A

　好きなものばかりをあわせて炒めてしまっただけの簡単メニュー。

　ブロッコリーがコリッとして、海老がプリッとして、アボカドがトロッとして美味しい。

○材料(2人分)

・むき海老……100g

(むき海老の下処理用……酒大さじ1、片栗粉小さじ1)

・ブロッコリー……1/2株

・アボカド……1/2個

・マヨネーズ……大さじ1

・胡椒……少々

・ガーリックパウダー……少々

・濃口醤油……大さじ1

○作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、茎は薄切りにする。アボカドは包丁をグルリと回して半分に切り、種と皮を取り除きサイコロ状に切る。
2. 海老は酒大さじ1と片栗粉小さじ1をふりかけ揉む。
3. 鍋に水を入れ、分量外の塩少々を入れ沸騰させ、沸騰したらブロッコリーを入れ、色が鮮やかになったら、海老も入れて海老の色が変わったら、ザルに取っておく。
4. フライパンにマヨネーズを入れ温め、マヨネーズが溶けてきたらブロッコリーと海老を入れる。
5. マヨネーズが馴染んだら、アボカドを入れてさっとあわせ、胡椒、ガーリックパウダーを振り掛けて混ぜる。
6. 鍋はだに醤油を回しかけ、ひと混ぜしたら出来上がり。

☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆

　海老とブロッコリーをサッと茹でておくので、それぞれの炒め時間は短めで。

　うちにしては味付けしっかり目かもなので、お弁当に入れてもいいかな。

　

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豚肉と野菜の炒め和え A

ちょっと材料を加えたり変えたりしたら中華になりそうなギリギリ和食なメニューになっちゃいました。

「豚肉と野菜の炒め和え」

　手順が多そうで意外に簡単。

　下準備をしっかりして炒めだしたら早いところも中華よりかな～（笑）

○材料(2～3人分)

・竹の子水煮……小1/2個

・アスパラガス……3本

・にんじん……30g

・椎茸……2枚

・白葱……1本

・土生姜……15g

・豚肉……150g

(豚肉の下味・酒……大さじ1濃口醤油小さじ1片栗粉大さじ1)

・油……大さじ1

あわせ調味料

・濃口醤油……大さじ2

・みりん……大さじ1

・蜂蜜……大さじ1

・酒……大さじ1

○作り方

1. 竹の子は堅い部分を薄めのスライス、柔らかい部分は少し厚みをもたせて切る。
2. アスパラは先を持って根元を曲げ、ポキッと折れたところは捨て、包丁ではかまの部分をこするようにとって斜めにカットしておく。
3. にんじんはクッキーの型などで花形に抜いて薄くスライスする。
4. 椎茸はいしづきを取り除き、十字に包丁を入れて1/4に切る。
5. 白葱は青い部分を落とし、斜めにカットする。土生姜は皮をむいて千切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
6. 豚肉と下味用の調味料酒と濃口醤油をナイロン袋に入れよく揉む。調味料が豚肉に馴染んだら、片栗粉を入れ、再びよく揉む。
7. にんじんを水から茹で、沸騰したらアスパラも入れてサッと茹でてザルにあけておく。
8. あわせ調味料の材料を混ぜておく。
9. 油大さじ1/2を入れフライパンを温め、土生姜、白葱を入れて香りが立ったら豚肉を入れ、火が通ったら一旦取り出す。
10. フライパンはそのままで残りの油をいれ、竹の子、椎茸を入れ、焦げ目が多少つくまで炒める。
11. 手順9の豚肉と葱を戻し、手順8の合わせ調味料を回しかけ、サッと炒めあわせ、火を止める。
12. 最後に茹でたにんじんとアスパラを全体に混ぜ合わせて出来上がり。

☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆

　アスパラは根元が堅いので、曲げてポキッと折れた根元部分を捨てると口に筋が残りません。

　にんじんは面倒だったら、薄切りや千切りにしても。蜂蜜は砂糖に変更してもOKです。

　アスパラは春から夏が旬のこの時期の食べ物。

　新陳代謝を促進して疲労物質である乳酸を除去する働きがあるアスパラギン酸が豊富。

　緑のグリーンアスパラガスも美味しいけど、生のホワイトアスパラを茹でてリヨネーズソースをかけた前菜を南仏料理屋さんで食べたけどあれも大好き。

　中々生のホワイトアスパラはないけど。

　機会があったらまた食べたいな～。

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ありがとうございます。

ケーキ教室 ガレット・デ・ロワとピュイ・ダムール Ａ

　ケーキ教室パート3の５回目。

「ガレット・デ・ロワ」と

「ピュイ・ダムール」

　どちらもパイのお菓子です。

　ガレット・デ・ロワは中にフェーブ（空豆の意）と呼ばれる陶製の小さな人形を１つ入れて焼き、家族で切り分けてフェーブが当った人は王冠をかぶって祝福を受け、幸福が一年間継続すると言われている公現節にフランスで食べられる伝統菓子。

　で、この「公現節」てなんぞやっていうと宗派によって違うらしいですが、

「この世に人として現れたイエス・キリストが神性を人々の前で表したことを記念する、キリスト教の祭日」

　だそうで。

　馴染みないはずだよな～。

　ガレット・デ・ロワも名前を聞いた事はあっても、食べたこともましてや作った事もなかったケーキ。

　本格的な折パイを作ったのも教室が初めてで初めてづくしなお菓子でした。

　パイはやっぱり焼きたてでしょ！　と思って、焼きあがった当日、ダージリンセカンドフラッシュとあわせてお茶したけど、パイがサクサクの割りに中のクレーム・ダマンドがあまり馴染んでなくて、焼きあがった当日食べたものより、パイは湿気を吸ってしっとりしていて、クレーム・ダマンドも落ち着いたあくる日の方が私は好きだった。

　好みの問題かもしれないけど、パイだから焼きたってわけでもないのかな。

　教室で食べたのは

「ピュイ・ダムール」

　先生曰く

「日本語にするとちょっと恥ずかしい名前なの」

　でなんかというと

「愛の泉」

　だそうで、うう～む確かに。

　パイ生地の中をくり抜いて焼いて、中にカスタードクリームと生クリームをあわせたディプロマットクリームを入れ、苺を飾ったお菓子。

　名前はなんだったけど(笑)美味しいケーキだった。

　次は

「タルト・フロマージュ・オ・マロン」と

「ロッシェ・オ・ノア・バカーヌ」

　ひゃ～パート3の最後なんだ。

　楽しんでこよっと。

桜目当てに一人で散歩 Ｍ

　植物園から一週間後の4月4日。

　近所の桜も咲き始め、花見に良い感じとなってきたのですが、生憎とＡは仕事だったので、朝から一人で近所の桜並木を散歩してきました。

　この日は見事な陽気で、青空の下で、まだ蕾も多い桜たちが風にそよいでいました。

　こういう時にこそＡと一緒に来たかったのですが、仕事なので仕方がありません。

　それでなくても、この時、散歩に出るほどの体力がなかったのですから。

　

　実は、植物園から帰った後、風邪気味だったのが悪化して、突然の39度の熱を出したＡでした。

　歩き回るから大丈夫。と、薄着をしていったのが災いしたのでしょう。

　Ａが、突然高熱を出すのはいつものことなので、常に最低限の備えはしてありますが、今回は本当に久し振りだったので、とりあえず冷えピタを貼ってもらって、慌てて新しい氷を作ったり、水枕を冷やしたりと、バタバタしてしまいました。

　夜には強い喘息発作も出て、ロクに眠れないまま病院へ。

　薬を処方してもらったのですが、あまり効いている様子も無く、そのまま一週間近く喘息で眠れない日々が続きました。

　家に帰ってくると落ち着いていたようですが、乾燥している仕事場では、日中も咳が止まらなかったそうで、とうとう何度も呼吸が停止してしまう喘息発作が起こってしまいました。

　別の病院へ行ったところ、先に行った病院で処方してもらった薬が合わなかったらしく、それどころか、喘息を持っている人に処方すると、最悪死に至る危険性がある薬だったとかで（実際に死亡例が出ていて、とても問題になっているらしい）、

「よく今まで（命が）無事だったね」

と、お医者さんに言われてしまいました。

　この間に、体重が4Ｋｇも落ちてしまい、気管の状態も、本当に呼吸が辛い状態にまでなっていたそうで、新しい薬を処方してもらうと、見る間に落ち着いて、今は、かなり楽そうです。

　

　その時は、私もかなり疲弊していて頭が麻痺していましたが、喘息の発作が起こっていると、ちゃんと伝えた上で診察をしてもらっているのに、そんなに患者を殺したいのか？　と、時間が経つにつれ、沸々と怒りが湧いて来たりして・・・。

　また一つ、信用できない病院が増えてしまいました

　とりあえず、仕事先へは車で行けるので、そんなに体力は必要ありませんが、まだまだ少しでも長く話したりすると、とても痛そうな咳が止まらなくなって、歌を歌ったり、ｗｉｉをしたりするのはまだまだ無理そうです。　　

　 それでも、パソコンに向かえるようになったし、台所にも立てるようになってきたし、4月10日時点で、何とか散歩も出来るようになってきたので、一安心です。

　今年は、もう無理かもしれないけど、来年こそは、満開の桜を一緒に見に行こうね。

苺とレタスのサラダ A

　苺。

　フルーツの中でもやっぱり好きランキングでは上位に来るフルーツ。

　そのまま食べてもケーキにしても美味しいけど、お酢や油とあわせて白身魚のソテーのソースなんかにしても美味しい。

　勿論サラダに入れても美味。

○材料(2人分)

・苺……5個

・レタス……1/2玉

・レモン汁……小さじ1

・蜂蜜……小さじ1

・塩・胡椒……少々

・ドライパセリ……少々

・オリーブオイル(サラダ油)……大さじ1

○作り方

1. 苺は洗ってヘタをとり、1/4にカットする。
2. レタスは手で千切って洗い、しばらく水につけてからザルにあけ水気を切る。
3. ボールにレモン汁、蜂蜜、塩、胡椒、ドライパセリ、オリーブオイルを入れてよく混ぜ、レタスを入れて少ししんなりするまで混ぜる。
4. 最後に苺を入れてサッと混ぜて出来上がり。

☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆

　長くおいておくと水分が出るので食べる直前にあわせてください。

　苺の旬は冬から春。

　ビタミンCはレモンと並ぶほど豊富。

　コラーゲンの生成を助けて皮膚・血管を丈夫にすると共に、ウイルスに対する抵抗力も高めてくれるので、春先の気温が不安定な時期にはぴったりの食材。

　また、苺の赤い色は色素であるアントシアニンの色。

　アントシアニンは、肝機能強化や視力低下を防ぐ働きがある。

　春は五行では木。

　この時期はその木気と対応する肝が弱りやすいのだそう。

　肝と言うからって肝臓そのものだけを指すのではないけど、勿論その中には肝臓も含まれる。

　弱る時期にはそれを補う食べ物が旬を迎えるんだな。

　よく出来てるわ～。

　最近は季節感が食材や気温そのものからも無くなってきてる気がするけど、やっぱり四季のある国に生きてるんだな。

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植物園でお花見 Ｍ

　そろそろ、近畿各地で行われる花祭りも最終となろうかという今日は、降水確率も高い、見事な曇り空です。

　でも、今年の桜は、開花直前の陽気の後の花冷えに続く花冷えで、とても長持ちしてくれたので、毎週違う場所に花見に行くことが出来たのではないでしょうか。

　我が家での今年の花見の最初は、3月27日でした。行った先は、6年ぶりの宇治植物園。

　全く桜を見るつもりは無かったのですが、ちょっとした気分転換に、ハーブ園でも見に行こうと出かけたのでした。

　午前中は仕事だったので、午後から急に思い立って出かけたら、着いたのは3時前位。遅い昼食を、植物園隣の「蝶」で済ませてから、橋を渡って園内へ。

　橋の途中も春らしい色合いの花に彩られていて、寒い日だったのに、目で春を楽しませて頂きました。

　入園すると、椿の展示会が開催されていました。

　何列もあるテーブルの上にも、床にも、いろんな椿が並べられていて、こんなに種類があるものかと感心していたら、これはほんの一部で、本当はもっと多くの種類があるのだと係の人が教えてくれました。（ちゃんと数字で教えてもらったのですが、すっかり忘れてしまいました。だって既に二週間前）

　時間を掛けて椿を楽しんだ後は、展示室を抜け温室へ。ですが、季節なのか、あまり花が咲いていませんでした。

　熱気に負け、早々に外に出ると、やはり外でも植物たちは冬の装いです。

　それでも、冷たい風で温室の熱気を払いながら進んでいくと、結構花が咲いていて驚きました。

　お目当てのハーブ園まで足を運ぶと、やはりここも冬らしく、少し色褪せた感じです。

　それでも、ラベンダーの写真を撮ったりして楽しんでいましたが、風邪気味のせいか、あまり香りを堪能出来なくて、少々残念ではありました。

　そして、ハーブ園を抜けると、そこには枝垂桜の群生が（笑）。

　開花宣言はしていたものの、家の近所では、ちらほらと蕾の合間に咲きそうな花が見える程度だったので、かなりの咲きっぷりにテンションも上がる上がる

　桜って、どうしてこんなに人を魅了するのでしょうねぇ。

　ひたすら写真を撮りまくっていると、すっかり陽も傾いていて、冷気に体力も奪われてしまいました。

　気がつけば、今回も観月台の方へ回ることなく外へ出てしまっていた私達。

　いつか行ける日が来るのでしょうか？　（というか、その場で観月台があることに気がつくのはいつ？（笑））　

　 　

　最後は「蝶」で取った昼食から。

　Ａは「メンチカツとグラタンのセット」で、私は照り焼きチキンのオープンサンド。

　それぞれ、ミネストローネが付いていて、Ａには食後の飲み物付き。

　前回初めて入った時は、デザートしか食べませんでしたが、何だか6年前よりメニューが増えている気がします。

　味もなかなか。何だか気になるデザートもいろいろと

　しかし、結構なボリュームだったので、あれこれと一度に食べることは出来そうにありません。

　食べたければ、また来ればいいのですが、今回も6年振り・・・。

　次回は何年後になるかしら？

白菜とりんごのサラダ A

　白菜。

　KDCの頃に生で食べることを知ってそれからはちょこちょこサラダなどに。

　考えたらあくの少ないお野菜だから生食は問題ないよね。

○材料(2人分)

・白菜(中心の柔らかいところ)……200g

・りんご……1個

・すり胡麻……大さじ2

・塩昆布……5g

・レモン汁……小さじ1

・オリーブオイル……小さじ1

○作り方

1. 白菜は中心の柔らかいところを千切りにしてさっと水で洗い水気を切ってボールに入れる 。
2. りんごもさっと洗い皮を剥いて千切りにして白菜と同じボールに入れる。
3. すり胡麻、塩昆布、レモン汁、オリーブオイルをボールに次々入れていき、全体によく混ぜたら出来上がり。

☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆

　食べる直前にあえて下さい。長く置くと水気が出てしまいます。

　サラダって、肉類や卵などを入れたボリューム満点のサラダも美味しいけど、やっぱり副菜として食卓に登場する事が多いので野菜中心。

　私はそれにちょこっとフルーツを入れたりするのが好き。

　

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白菜とカニカマのスープ Ａ

　冬場に作って画像と殴り書き（笑）の手書きのメモのみがあるレシピが時期を逸しそうなので慌ててアップする私。

　白菜とカニカマのスープは大好きな生姜入りでポカポカになります。

　春だって花冷えする日もあるし、夏場になっても冷房で冷えた体にはもってこいです。

（言い訳っぽいな～）

○材料（2人分）

・白菜……200ｇ

・カニカマ……1/2パック

・土生姜……1欠け（15ｇ程度）

・水……400ｃｃ

・酒……大さじ1

・ホタテだし（なければ鶏がらだし）……小さじ1

・塩・胡椒……少々

・卵白……1個分

・片栗粉……小さじ1

・水……大さじ1

○作り方

1. 白菜は食べやすい大きさに切り、土生姜は千切り、カニカマはほぐしておく。
2. 水400cc、酒と土生姜を鍋に入れ、沸騰したら白菜を入れる。白菜が柔らかくなったらカニカマを入れひと煮たちする。
3. ホタテだし、塩・胡椒で調味し、水大さじ1で溶いた片栗粉を沸騰したところに入れてとろみをつける。
4. とろみが付いたらよく解きほぐした卵白を全体に散らして、火を通したら出来上がり。

☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆　

　好みで仕上げにごま油を垂らすとより中華風に。

　片栗粉も卵白もしっかり沸騰したところに入れてくださいね。

　白菜は年中見かけますが、旬は秋から冬。

　鍋の季節の食材ですね。

　アブラナ科の野菜でキャベツや菜の花などと同類。

　英語名は

「Chinese　Cabbage」

　とまさに

「中国キャベツ」

　という名前。

　栄養価はキャベツよりたんぱく質も糖質も少ない、低エネルギーで淡白な味わい。

　鍋にあうわけだよね。

　ちなみに白菜などの野菜に多く含まれるカリウム。

　血圧を下げる働きがあることで有名ですが、水溶性なのでサラダなどにする時あまり水にさらしすぎるとどんどん抜けていってしまいます。

　煮たりしたときもその水分中に溶け出すので、鍋なら最後は雑炊にして食べるのがお薦め。

　勿論、スープにしても他の食材の旨味を吸ってトロトロになって美味しいし、溶け出したカリウムも摂れて一石二鳥。

(腎臓に疾患のある方はカリウムを制限される場合があるので要注意)

　

　

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炊き込みご飯で和風あんかけオムライス A

アピタユニーでレシピカードにしもらいました～なんてエントリをこちらやこちらでしていたので、とっくにレシピとしてアップしていたと思っていた

「炊き込みご飯で和風あんかけオムライス」

　でもしてなかったのね。

　ということで、アップしとこっと。

○材料(2人分)

・炊き込みご飯……2膳分程度適宜

・卵……4個

・油……大さじ2

・大根……200g程度

・麺つゆ……適宜

・片栗粉……小さじ2

・水……50cc

・葱……1束

・塩……二つまみ

○作り方

1. 麺つゆを好みの味に水で調整し200ｃｃになるようにする。大根は皮を剥き、おろして、軽く水気を絞っておく。葱は小口切りにする。
2. 鍋に調整した麺つゆを入れ温め、沸騰したら大根おろしを入れる。
3. 再び沸騰したら、片栗粉小さじ2を水５０ｃｃで溶いたものでトロミをつける。
4. 皿に炊き込みご飯を入れる。
5. 温めたフライパンに油大さじ１を入れ、一人分卵２個、塩一つまみをときほぐしたものを流しいれる。
6. 手早く混ぜてトロトロの状態にしたら、そのままお皿の上の炊き込みご飯にスライドさせてのせる。
7. 仕上げに大根おろしの入ったあんをたっぷりかけ、小口切りの葱を飾って出来上がり。

☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆

　麺つゆの味は、炊き込みご飯の味で加減してください。今回は蕎麦茶飯で、味加減があっさりしていたので、かけうどんのつゆ程度の味にしました。

　大根おろしは水気が多すぎても味が薄くなりすぎますが、パサパサにするよりはある程度の水分を持たせたほうが美味しいです。

　炊き込みご飯が余ってたら結構している頻度の高いオムライス。

　炊き込みご飯を使うので、キチンライスやケチャップライスを作る手間が省けるのでお手軽だからかな～。

　その分油も少なくてすむし。

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ホットケーキミックスで簡単ケークサレ A

テレビで、甘くないパウンドケーキを

「ケークサレ」

　と言うのを知って、そういやマフィンなんかではよく甘くないお食事マフィンって作るな～と思い、んじゃ簡単にホットケーキミックスでケークサレを作ってみよ～と思い立って出来ました。

「ホットケーキミックスで簡単ケークサレ」

○材料(19.5×8.5×5.5のパウンド型1台分)

・卵……2個

・牛乳……50cc

・オリーブオイル(またはサラダ油)……70cc

・ミニトマト……4個(70g程度)

・じゃが芋……小1個(正味50g)

・ベーコン……1P(使いきりのミニサイズ37g)

・ミックスベジタブル……40g

・玉ねぎ……1/2個(70g)

・溶けるチーズ……30g

・胡椒……少々

・ホットケーキミックス……200g

○作り方

1. トマトは大きいものなら縦に包丁を入れ、放射状に1/6カットにする。玉ねぎは薄めのスライス。
2. じゃが芋は皮を剥いて5ミリ程度のさいの目に切り水に入れておく。ベーコンも5ミリ程度の幅に切る。
3. ボールに卵を入れホイッパーでほぐし牛乳を入れてよく混ぜる。オリーブオイルは少しずつ数回に分けて入れその都度よく混ぜる。
4. 下処理したトマト、じゃが芋、ベーコンとミックスベジタブル、玉ねぎ、溶けるチーズを入れてヘラなどで混ぜる。（玉ねぎは少し残しておく）
5. 最後に胡椒、ホットケーキミックスを入れ、全体に馴染むようにヘラで混ぜたらパウンド型に入れる
6. 手順4で少し残した玉ねぎスライスを上に飾って180度に温めたオーブンで50分焼いたら出来上がり。

☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆

　途中ケーキの表面や玉ねぎが焦げすぎるようならアルミホイルを被せて焼いて下さい。後は野菜やベーコンの下処理をしたら混ぜるだけです。

　トマトや玉ねぎが入っていますので、パウンドケーキのように1週間もつと言うことはありませんので、室温で冷やしたら冷蔵庫で保存し早めに食べ切ってください。

　とはいえ冷蔵庫で2、3日は保存可能ですので、好きな大きさにカットして、トーストしたら朝ご飯にもぴったりです。

　野菜や肉類などに関しては、この限りでなく好みのものを入れて楽しんで下さいね。

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マヨナットースト A

　賛否両論ありそうな食べ物。

　いろいろあると思いますが、私は好きだけど万人受けするかどうかは疑問なのがこちら

「マヨナットースト」

　食パンに納豆をのせてマヨネーズをかけ、トーストしたタイトルまんまな食べ物です。

　トマトの酸味とかいわれのピリッとした辛味も効いてて好きなんだけどな～。

○材料(1人分)

・食パン6枚切り……1枚

・トマトケチャップ……小さじ1

・スイートチリソース……小さじ1

・納豆……1パック

・マヨマネーズ……適宜(大さじ1/2くらいお好きな量を)

・プチトマト……3個

・胡椒……適宜

・かいわれ大根……適宜(5g程度)

○作り方

1. あらかじめトースターは余熱しておきます。 プチトマトは1/4にカットします。
2. トマトケチャップとスイートチリソースを混ぜ、食パンに塗ります。
3. 納豆は付属のタレ、カラシと共によく混ぜてから手順2の食パンにまんべんなくのせます。
4. 手順3にマヨネーズを塗り、トマトを全体に散らし、胡椒をふり、5～6分トーストします。
5. 焼きあがったら貝割れ大根をのせて出来上がり。

☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆

　トーストはマヨネーズがちょっとこげるくらいが美味しいです。納豆はよく混ぜるとフワフワな食感に。マヨネーズは直接容器からスーとパンの上に塗っちゃいました。

　温めるので匂いがきつくなるのは正直否めませんが、勇気のある貴方!　どうぞ一度!

(えんかこの書き方……)

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今日のイチオシ A

　今日、朝時間.jpからのアクセスがやたら多いな～と思ったら、

　懐かしの卵焼きサンド　Aが朝時間.jpで今日のイチオシ朝ごはんとして紹介していただいていました。

　嬉しい～。

　思わずプリントスクリーンで画像を残してしまいました（笑）

かぶと里芋の揚げ出し Ａ

　そろそろかぶらも時期が終わってスーパーから姿を消し始める頃、ずっと下書き状態だったのでここらでアップしとこっと。

　聖護院かぶらを買ったら大きかったのでいろいろ使えたけど、その中でお気に入りだった海老芋と一緒にした揚げ出し。

　どちらもたまたまスーパーで売ってたので買っただけなので、次回もあるとは限らないし、全国的に手軽にあるとも思わない。

　ので、かぶらと里芋で作るだろう事を考えてタイトルは

「かぶと里芋の揚げ出し」に。

○材料(2人分)

・かぶ……200g

・里芋……150g

・片栗粉……大さじ2

・油……適宜(かぶと里芋を揚げる用)

・大根……200g(1/5～1/6本程度)

・万能ねぎ……2本

・土生姜……1欠け(15g程度)

・麺つゆ……適宜

○作り方

1. かぶは皮を剥いて食べやすい大きさに。
2. 里芋も皮を剥いて食べやすい大きさに切って、酢水につけておく。
3. 大根、土生姜はおろし、葱は小口に切っておく。
4. かぶと片栗粉大さじ1、水気をふいた里芋と片栗粉大さじ1をそれぞれ別のナイロン袋に入れ、片栗粉を振りかけたら袋の口をしっかり閉じてまんべんなくまぶすようによく振る。
5. フライパンに油を底から3センチ程度入れて温める。
6. 油が温まったら、里芋を入れ竹串などがスッと通るまで揚げる。続いてかぶも同じ要領で揚げ、どちらも皿にキッチンペーパーを敷いてその上にとり、油を切ってから深めの鉢に盛る。
7. 麺つゆを好みの濃度にして鍋で温め、鉢の揚げたかぶと里芋にかけ、適宜水気を切った大根おろし、生姜おろし、小口葱を散らして出来上がり。

☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆

　かぶの別名といえば春の七草に数えられる

「すずな」

　こちらは根茎(今回揚げ出しにした根っこの白い部分)ではなくて、葉の方。

　根茎には消化を助けるジアスターゼが多く含まれているので、胃腸の働きをよくして食欲を増進させる働きがあるけど、葉の方はビタミンCやミネラル類も豊富で栄養価的にはこちらの方が高い。

　特にカルシウムは豊富で、カリウムや鉄も含む。

　今回は根だけで売られていたけど、葉も付いているときは勿論葉もしっかりいただきます。

　じゃこやかつお節と炒めると、旨味とチラ苦さが絶妙でごはんのお供に最適。

　今度は葉付きを買わないとね。

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トマトのフライパン焼きＡ

　トマトが食べたかったけど、冷たいままは嫌だったので気の赴くままにフライパンにアルミホイルをのっけてその上で焼いてみました。

○材料（２人分）

・トマト……中２個

・塩……一つまみ

・胡椒……少々

・ガーリックパウダー……適宜

・ドライバジル・ドライオレガノ・ドライパセリ……あれば適宜

・スライスチーズ（溶けるタイプ）……２枚

・粉チーズ……小さじ1

・かつお節……2.5ｇ（小さいパック１個）

・濃口醤油……少々（なくてもＯＫ）

○作り方

1. トマトはヘタをとって４つくらいの輪切りにする。
2. フライパンにアルミホイルを敷き、その上にトマトを並べて火をつけて中火にする。
3. 塩、胡椒、ガーリックパウダー、ドライバジル、ドライオレガノ、ドライパセリを振り掛ける。
4. トマトから水分が出て、グツグツといいはじめたらスライスチーズを千切って全体にのせ、粉チーズを振り掛ける。
5. スライスチーズが溶けたら、かつお節をふりかけ、濃口醤油少々をふりかけ、アルミのまま皿にのせたら出来上がり。

☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆……☆

　このまま食べるというより、焼いたフランスパンにのせたり、ごはんのせたり、ゆでたパスタを絡めたり、肉や魚料理のソースとして食べると美味しい。

　蒸したじゃが芋も美味しそう。

　今度はそれにかけてみよう。

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